チョコレート検定はチョコレートに関する民間資格です。
初級～上級があります。
受験資格は特にありません。
選択式の問題になっていますが、上級のみ二次試験でテイスティング試験があります。
合格のための正答率は以下の通りです。
- 【初級】70%以上
- 【中級】70%以上
- 【上級】75%以上（一次試験）
受験対象者の目安は以下の通りです。
- 【初級以上】生産現場から最終商品に至る、カカオやチョコレートに関する幅広い知識
- 【中級以上】チョコレートのたのしみの世界を広げる活動を行うことができる
- 【上級以上】自らチョコレート文化を世の中に発信できる
チョコレート検定のおすすめテキスト
チョコレート検定 公式テキスト
ポチップ公式テキストです。
必ず読みましょう。
チョコレート カカオの知識と製造技術
ポチップ上級を目指す方は読みましょう。
カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン
ポチップ上級を目指す方は読みましょう。