食品工学食品工学のおすすめ教科書【京都大学で使用したもの】 1000冊以上の専門書を読んだ私が食品工学を学ぶために使用したおすすめの教科書を紹介します。食品工学では食品の加工や保存技術について学びます。2023.03.05食品工学