農学では農業、林業、水産業、畜産業などについて学びます。
農学の分野
- 農業工学
- 農作物学
- 畜産学
- 水産学
- 農業経済学
- 獣医学
- 食品科学
- 農業気象学
- 農芸化学
- 生物統計学
- 造園学
- 林学
農業工学のおすすめ教科書
農業工学では農業に関する課題を土木工学や機械工学の知識を用いて解決します。
農業土木学のおすすめ教科書
＜作成中＞
農業機械学のおすすめ教科書
農業機械の構造と利用 (農学基礎セミナー)
著:藍 房和
¥1,980 （2025/02/26 11:46時点 | Amazon調べ）
ポチップ 農業機械の概要について学べます。
農業機械入門 (基礎シリーズ)
編集:木谷 収
¥1,834 （2025/02/26 11:48時点 | Amazon調べ）
ポチップ 農業機械の教科書は現在絶版が多いので、貴重な入門書です。
農林工学のおすすめ教科書
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生態工学のおすすめ教科書
図説 生態系の環境
著:浅枝 隆, 編集:浅枝 隆
¥3,080 （2025/02/26 11:53時点 | Amazon調べ）
ポチップ 生態学の基礎から河川事業による生態系への影響についても学べます。
農作物学のおすすめ教科書
農作物学の分野
- 作物学
- 園芸学
- 草地学
- 植物生理学
- 土壌環境科学
- 育種学
- 雑草学
- 昆虫学
- 植物病理学
- 農薬学
作物学のおすすめ教科書
作物学総論
著:堀江 武
¥4,730 （2025/02/26 11:56時点 | Amazon調べ）
ポチップ 作物学の入門書としておすすめです。
作物学概論(見てわかる農学シリーズ)
著:大門弘幸, 編集:大門弘幸
¥4,180 （2025/02/26 12:00時点 | Amazon調べ）
ポチップ 作物学の入門書としておすすめです。先に紹介した本かどちらかで良いです。
作物学
編集:今井 勝, 編集:平沢 正
¥5,280 （2025/02/26 11:58時点 | Amazon調べ）
ポチップ 作物学に関する標準的な教科書です。
様々な作物の特性や栽培原理を始め、作物学の基礎をきちんと学べます。
作物学の基礎
著:後藤雄佐 新田洋司 中村 聡
¥4,180 （2025/02/26 12:02時点 | Amazon調べ）
ポチップ 著:中村 聡, 著:後藤 雄佐, 著:新田 洋司
¥4,950 （2025/02/26 12:02時点 | Amazon調べ）
ポチップ 作物学について二分冊で詳しく学べます。
園芸学のおすすめ教科書
園芸学では野菜、果樹、花卉などの園芸作物について研究します。
図説 園芸学
朝倉書店
¥3,960 （2025/02/26 12:21時点 | Amazon調べ）
ポチップ 園芸学の基礎がコンパクトにまとまっています。
観賞園芸学
文永堂出版
¥5,280 （2023/03/15 18:35時点 | Amazon調べ）
ポチップ 鑑賞園芸学について学べます。
園芸生理学: 分子生物学とバイオテクノロジー
編集:山木 昭平
¥4,400 （2023/03/17 14:52時点 | Amazon調べ）
ポチップ 園芸生理学について学べます。
園芸作物保蔵論
著:和雄, 茶珎, 著:義洋, 今堀, 著:悦範, 上田, 著:弘文, 寺井, 著:秀実, 泉
¥5,060 （2023/03/17 14:49時点 | Amazon調べ）
ポチップ 農作物の流通・貯蔵・消費に関する技術や生理的特性などを学べます。
園芸利用学
編集:山内 直樹, 編集:今堀 義洋
¥4,840 （2023/03/15 18:38時点 | Amazon調べ）
ポチップ 園芸利用学について学べます。
施設園芸学: 植物環境工学入門
編集:後藤 英司
¥3,960 （2023/03/15 18:48時点 | Amazon調べ）
ポチップ 施設園芸学について学べます。
野菜園芸学のおすすめ教科書
野菜園芸学の基礎 (農学基礎シリーズ)
著:篠原温・糟谷明・寺林敏ほか編著, 編集:篠原温・糟谷明・寺林敏ほか編著
¥4,400 （2025/02/26 12:26時点 | Amazon調べ）
ポチップ 野菜園芸学の入門書としておすすめです。
野菜園芸学
文永堂出版
¥5,060 （2023/03/15 18:33時点 | Amazon調べ）
ポチップ 野菜園芸学に関する標準的な教科書です。
果樹園芸学のおすすめ教科書
果樹園芸学の基礎 (農学基礎シリーズ)
著:伴野潔 山田寿 平 智
¥4,400 （2025/02/26 12:27時点 | Amazon調べ）
ポチップ 果樹園芸学の入門書としておすすめです。
果樹園芸学
文永堂出版
¥5,280 （2023/03/15 18:29時点 | Amazon調べ）
ポチップ 果樹園芸学に関する標準的な教科書です。
果実の事典
編さん:杉浦 明
¥28,650 （2023/03/15 18:36時点 | Amazon調べ）
ポチップ 事典です。
花卉園芸学のおすすめ教科書
花卉園芸学の基礎 (農学基礎シリーズ)
著:腰岡政二, 編集:腰岡政二
¥4,400 （2025/02/26 12:27時点 | Amazon調べ）
ポチップ 花卉園芸学の入門書としておすすめです。
花卉園芸総論
著:大川 清
¥4,180 （2025/02/26 12:22時点 | Amazon調べ）
ポチップ 花卉園芸学の全体像を把握できます。
草地学のおすすめ教科書
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植物生理学のおすすめ教科書
植物病理学のおすすめ教科書
土壌環境科学のおすすめ教科書
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育種学のおすすめ教科書
エッセンシャル 植物育種学
著:國武 久登, 著:執行 正義, 著:平野 智也, 著:神戸 敏成, 著:貴島 祐治, 著:三吉 一光, 著:大谷 基泰, 著:八幡 昌紀, 著:星野 洋一郎, 著:中野 優, 著:佐々 英徳, 著:三柴 啓一郎, 著:山本 伸一, 編集:國武 久登, 編集:執行 正義, 編集:平野 智也
¥3,740 （2025/02/26 13:38時点 | Amazon調べ）
ポチップ 植物育種学の入門書としておすすめです。
植物育種学
編集:北柴 大泰, 編集:西尾 剛
¥5,060 （2025/02/26 13:37時点 | Amazon調べ）
ポチップ 植物育種学に関する標準的な教科書です。
植物育種学 (朝倉農学大系)
編集:奥野 員敏
¥3,960 （2025/02/26 13:40時点 | Amazon調べ）
ポチップ 植物育種学の重要事項がコンパクトにまとまっています。
植物育種学（東京大学出版会）
著:鵜飼保雄
¥5,821 （2025/02/26 13:44時点 | Amazon調べ）
ポチップ 植物育種学について非常に詳しく学べます。
植物の遺伝と育種
朝倉書店
¥4,180 （2025/02/26 13:43時点 | Amazon調べ）
ポチップ 植物の遺伝と育種に関する標準的な教科書です。
採用大学例
- 山形大学農学部
- 山梨大学生命環境学部
- 千葉大学園芸学部
- 近畿大学
植物改良への挑戦―メンデルの法則から遺伝子組換えまで
著:鵜飼 保雄
¥2,750 （2023/03/16 07:17時点 | Amazon調べ）
ポチップ 作物改良の技術開発経緯について学べます。
雑草学のおすすめ教科書
雑草学入門
講談社
¥3,960 （2023/03/16 07:28時点 | Amazon調べ）
ポチップ 雑草学の入門書としておすすめです。
身近な雑草の生物学
著:正之, 根本, 著:達, 冨永
¥2,860 （2023/03/16 07:24時点 | Amazon調べ）
ポチップ 雑草を題材とした植物学・生理学・生物多様性について学べます。
昆虫学のおすすめ教科書
植物病理学のおすすめ教科書
農薬学のおすすめ教科書
新版 農薬の科学
著:宮川 恒, 著:田村 廣人, 著:浅見 忠男, 編集:宮川 恒, 編集:田村 廣人, 編集:浅見 忠男
¥3,960 （2025/02/26 13:50時点 | Amazon調べ）
ポチップ 農薬学の基本事項がまとまっています。
採用大学例
- 三重大学生物資源学研究科
- 千葉大学園芸学科
- 京都大学農学部
農薬学
編集:佐藤 仁彦, 編集:宮本 徹
¥5,060 （2025/02/26 13:51時点 | Amazon調べ）
ポチップ 農薬学に関する標準的な教科書です。
採用大学例
- 三重大学生物資源学研究科
- 法政大学生命科学部
- 千葉大学園芸学科
ピシャと効かせる農薬選び便利帳
著:岩崎 力夫
¥2,090 （2025/02/26 13:52時点 | Amazon調べ）
ポチップ 農薬の選び方について詳しく学べます。
畜産学のおすすめ教科書
畜産学
著:入江正和
¥8,800 （2023/03/17 09:47時点 | Amazon調べ）
ポチップ 畜産学の基礎をきちんと学べます。
動物遺伝育種学のおすすめ教科書
動物遺伝育種学
著:博明, 祝前, 著:哲夫, 国枝, 著:哲郎, 野村, 著:英之, 万年
¥3,740 （2023/03/17 09:48時点 | Amazon調べ）
ポチップ 動物遺伝育種学の基礎をきちんと学べます。
水産学のおすすめ教科書
養殖学のおすすめ教科書
養殖の餌と水ー陰の主役たちー
著:杉田 治男, 著:佐藤 秀一, 著:竹内 俊郎, 著:秋山 信彦, 著:岡内 正典, 著:萩原 篤志, 著:江口 充, 著:吉川 尚, 著:糸井 史朗, 著:永田恵里奈, 編集:杉田 治男
¥2,970 （2025/02/26 14:03時点 | Amazon調べ）
ポチップ 養殖の餌や水に関する入門書です。
魚類の栄養と飼料
編集:渡辺 武
¥7,700 （2025/02/26 14:02時点 | Amazon調べ）
ポチップ 魚類の栄養と飼料について詳しく学べます。
水産工学のおすすめ教科書
＜作成中＞
農業経済学のおすすめ教科書
農村社会学のおすすめ教科書
食と農の社会学
著:俊子, 桝潟, 著:雅司, 立川, 著:吉光, 谷口
¥3,080 （2022/10/01 20:33時点 | Amazon調べ）
ポチップ 食と農について社会学の視点から学びます。
農村計画のおすすめ教科書
農村地域計画学
朝倉書店
¥4,070 （2022/10/01 19:58時点 | Amazon調べ）
ポチップ 農村計画学の基礎をきちんと学べます。
採用大学例
- 三重大学生物資源学部
- 兵庫県立大学環境人間学部
- 京都大学農学部
獣医学のおすすめ教科書
動物科学のおすすめ教科書
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応用動物学のおすすめ教科書
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食品科学のおすすめ教科書
わかりやすい食品化学
三共出版
¥2,750 （2025/02/26 19:03時点 | Amazon調べ）
ポチップ 食品科学の導入書として簡単に学べます。
食品の科学
編集:修一, 上野川, 編集:優, 田之倉
¥2,970 （2025/02/26 18:56時点 | Amazon調べ）
ポチップ 食品科学の入門書として分かりやすく学べます。
エッセンシャル食品化学 (KS農学専門書)
講談社
¥3,520 （2022/10/01 21:11時点 | Amazon調べ）
ポチップ 食品科学の重要事項がコンパクトにまとまっています。
食品学(新スタンダード栄養・食物シリーズ)
編集:久保田 紀久枝, 編集:森光 康次郎
¥2,970 （2025/02/26 19:04時点 | Amazon調べ）
ポチップ 食品科学に関する標準的な教科書です。１冊だけ選ぶならこの本がおすすめです。
食品学
編集:水品 善之, 編集:菊﨑 泰枝, 編集:小西 洋太郎
¥2,860 （2025/02/26 19:00時点 | Amazon調べ）
ポチップ 編集:栢野 新市, 編集:水品 善之, 編集:小西 洋太郎
¥2,970 （2025/02/26 19:00時点 | Amazon調べ）
ポチップ 二分冊で食品学の基礎をきちんと学べます。
食品衛生学(新スタンダード栄養・食物シリーズ)
編集:宮本 敬久
¥2,860 （2025/02/26 19:09時点 | Amazon調べ）
ポチップ 食品衛生学の基礎をきちんと学べます。
食品衛生学―食べ物と健康
著:平原嘉親, 著:川島明子, 著:吉田啓子, 著:大道公秀, 著:馬渕良太, 著:谷岡由梨, 編集:白尾美佳
¥1,320 （2025/02/26 19:15時点 | Amazon調べ）
ポチップ 管理栄養士国家試験に準拠した内容となっています。
食品分析学―機器分析から応用まで
編集:利郎, 松井, 編集:清, 松本
¥3,190 （2023/03/17 20:22時点 | Amazon調べ）
ポチップ 食品分析学の基礎をきちんと学べます。
食品工学のおすすめ教科書
ワイン学のおすすめ教科書
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栄養学のおすすめ教科書
カラー図解 栄養学の基本がわかる事典
著:川島由起子
¥1,925 （2025/02/26 19:05時点 | Amazon調べ）
ポチップ 栄養学の導入書として図解付きで学べます。
新・栄養学総論 (栄養科学シリーズNEXT)
編集:友竹 浩之, 編集:桑波田 雅士
¥2,860 （2025/02/26 19:27時点 | Amazon調べ）
ポチップ 栄養学の入門書として。全体像をつかめます。
健康栄養学: 健康科学としての栄養生理化学
編集:井上 順, 編集:小田 裕昭, 編集:加藤 久典, 編集:関 泰一郎, 編集:西村 直道, 編集:細野 崇
¥3,520 （2025/02/26 18:58時点 | Amazon調べ）
ポチップ 化学もしくは農学の視点から栄養学について深く学べます。
分子栄養学 (栄養科学シリーズNEXT)
講談社サイエンティフィク
¥3,520 （2023/03/17 20:30時点 | Amazon調べ）
ポチップ 「新・栄養学総論」と合わせて読むと良いです。
分子栄養学 (エキスパート管理栄養士養成シリーズ)
編集:龍平, 金本
¥2,860 （2023/03/17 20:28時点 | Amazon調べ）
ポチップ 管理栄養士国家試験に準拠しています。
分子栄養学-科学的根拠に基づく食理学-
東京化学同人
¥3,080 （2025/02/26 19:08時点 | Amazon調べ）
ポチップ 先に紹介した「食品学(新スタンダード栄養・食物シリーズ)」と合わせて読むことをおすすめします。
農業気象学のおすすめ教科書
農業気象学入門
編集:鮫島 良次
¥4,840 （2025/02/26 19:31時点 | Amazon調べ）
ポチップ 農業気象学に関する標準的な教科書です。
採用大学例
- 弘前大学農学生命科学部
- 山口大学農学部
- 九州大学農学部
農芸化学のおすすめ教科書
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生物統計学のおすすめ教科書
生物統計学（基礎生物学テキストシリーズ）
著:向井 文雄
¥3,520 （2022/10/01 21:26時点 | Amazon調べ）
ポチップ 生物統計学の入門書です。
生物統計 (バイオインフォマティクスシリーズ)
著:木立 尚孝, 監修:浜田 道昭
¥4,180 （2025/02/26 19:38時点 | Amazon調べ）
ポチップ 生物統計学の基礎を分かりやすく学べます。
造園学のおすすめ教科書
造園がわかる本
彰国社
¥3,520 （2025/02/26 19:54時点 | Amazon調べ）
ポチップ 造園の入門書としておすすめです。
造園学概論
監修:亀山 章, 編集:小野 良平, 編集:一ノ瀬 友博
¥3,960 （2023/03/18 07:59時点 | Amazon調べ）
ポチップ 造園学に関する標準的な教科書です。
採用大学例
- 兵庫県立大学緑環境景観マネジメント研究科
- 京都大学総合人間学部
芝草学のおすすめ教科書
＜作成中＞
花飾学のおすすめ教科書
＜作成中＞
景観生態学のおすすめ教科書
緑地学のおすすめ教科書
＜作成中＞
庭園学のおすすめ教科書
＜作成中＞
緑化工学のおすすめ教科書
最新 環境緑化工学
著:幸裕, 森本, 著:達明, 小林
¥4,290 （2022/10/01 21:00時点 | Amazon調べ）
ポチップ 緑化工学に関する標準的な教科書です。
林学のおすすめ教科書
森林環境科学
著:只木 良也
¥4,290 （2022/10/01 21:04時点 | Amazon調べ）
ポチップ 森林の自然環境、保全、人間との関わりなどを幅広く学べます。
森のバランス―植物と土壌の相互作用
編集:森林立地学会
¥3,080 （2023/03/18 13:13時点 | Amazon調べ）
ポチップ 植物と土壌の物質循環について学べます。
林業イノベーション-林業と社会の豊かな関係を目指して
著:長谷川尚史
¥1,210 （2023/03/18 13:16時点 | Amazon調べ）
ポチップ 林業の未来について考えるきっかけになります。新書なので読みやすいです。
森林・林業実務必携
朝倉書店
¥8,800 （2025/02/26 20:04時点 | Amazon調べ）
ポチップ 林業の実務に関わる内容がまとまっています。
公務員試験の受験参考書,林業現場技術者の実務書としても使われています。
森林生態学のおすすめ教科書
森林生態学 (シリーズ 現代の生態学)
編集:日本生態学会, その他:正木 隆 担当編集, その他:相場 慎一郎 担当編集
¥3,740 （2025/02/26 20:08時点 | Amazon調べ）
ポチップ 森林生態学の基礎をきちんと学べます。
木材科学のおすすめ教科書
木材の物理 (木材科学講座3)
海青社
¥2,090 （2025/02/26 20:12時点 | Amazon調べ）
ポチップ 木材の物理の入門書としておすすめです。
木材の化学 (木材科学講座3)
編集:川田俊成, 編集:伊藤和貴
¥2,100 （2025/02/26 20:13時点 | Amazon調べ）
ポチップ 木材の化学の入門書としておすすめです。
木材科学講座 9 木質構造
著:高橋 徹, 編集:有馬孝禮, 編集:高橋 徹, 編集:増田 稔
¥2,515 （2025/02/26 20:14時点 | Amazon調べ）
ポチップ 木質構造の入門書としておすすめです。
組織と材質 (木材科学講座)
編集:古野 毅, 編集:澤辺 攻
¥2,030 （2025/02/26 20:16時点 | Amazon調べ）
ポチップ 木材の組織と材質に関する入門書としておすすめです。
木質の物理
編集:日本木材学会
¥4,400 （2023/03/18 19:55時点 | Amazon調べ）
ポチップ 木質の物理に関する標準的な教科書です。
木質の化学
編集:日本木材学会
¥4,400 （2023/03/18 13:34時点 | Amazon調べ）
ポチップ 木質の物理に関する標準的な教科書です。
木質の形成 －バイオマス科学への招待－
編集:福島和彦, 編集:船田 良, 編集:杉山淳司, 編集:高部圭司, 編集:梅澤俊明, 編集:山本浩之
¥4,400 （2023/03/18 13:35時点 | Amazon調べ）
ポチップ 木質の形成について詳しく学べます。
林産学のおすすめ教科書
＜作成中＞
砂防学のおすすめ教科書
砂防学
編集:知己, 丸谷
¥4,620 （2023/03/18 20:02時点 | Amazon調べ）
ポチップ 砂防学に関する標準的な教科書です。
新砂防工学
編集:塚本 良則, 編集:小橋 澄治
¥4,180 （2025/02/26 20:23時点 | Amazon調べ）
ポチップ 砂防工学の基礎をきちんと学べます。
森林計画学のおすすめ教科書
森林計画学入門
朝倉書店
¥3,740 （2023/03/18 20:07時点 | Amazon調べ）
ポチップ 森林計画学の入門書としておすすめです。
森林計画学
著:木平 勇吉
¥4,400 （2023/03/18 20:07時点 | Amazon調べ）
ポチップ 森林計画学に関する標準的な教科書です。
管理栄養士試験のおすすめ教科書
